सुशी से लेकर किक्कोमन सोया सॉस तक, कई जापानी खाद्य और पेय उत्पादों ने भारत में अपनी जगह बनाई है और वर्षों से व्यापक स्वीकृति प्राप्त की है। भारत और जापान की इसी खाद्य परंपरा को और आगे बढ़ाते हुए जिन (एक तरह की शराब) कंपनी दोजा के संस्थापक जय आनंद ने भारत के गोवा में इस शराब को लॉन्च किया है।
जापान के वाकायामा में एक मास्टर-डिस्टिलर द्वारा तैयार की गई और गोवा स्थित ईस्ट साइड डिस्टिलरी में उत्पादित डोजा एक ऐसी शराब है, जिसे बनाने में भारत के धनिया, काली मिर्च और इलायची व जापान के युज़ू, सेंशो मिर्च और हिनोकी का उपयोग होता है।
